ஈவினிங் ஸ்நாக்ஸ்.. மொறு மொறு என்று காரசாரமான ஆலு பைட் செய்யலாமா? செம டேஸ்டா இருக்கும்.. ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ஆலு பைட்டுகள் நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இதோ எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்.

மாலை நேர சிற்றுண்டி நீங்கள் வழக்கமாக சாப்பிடுவதை தவிர்த்து கொஞ்சம் காரமாகவும், மொறு மொறு என்று இருக்கும் ஆலு பைட் சாப்பிட்டு பாருங்கள். இனி தினமும் மாலை சிற்றுண்டிக்கு இந்த ஆலு பைட் சாப்பிடுவீர்கள். மாலையில் ஒரு முறையாவது காரமான உணவுக்காக காத்திருக்கும் நபர்கள் உங்கள் வீட்டில் இருந்தால், அவர்களின் விருப்பப்படி பலவிதமான தின்பண்டங்களை தயாரிக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு மிகவும் உதவும்.

உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ஆலு பைட்டுகள் நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இந்த மொறு மொறுப்பான ஆலு பைட்டுகளும் சுவையில் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

ஆலு பைட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• மூன்று முதல் நான்கு நடுத்தர அளவிலான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
• ஒரு கப் ஜவ்வரிசி
• 1 கப் வேர்க்கடலை
• சுவைக்கேற்ப உப்பு
• கறிவேப்பிலை
• இரண்டு அல்லது மூன்று பச்சை மிளகாய்
• கொத்தமல்லி
• வறுக்க போதுமான எண்ணெய்

ஆலு பைட்டுகளை செய்வது எப்படி?

• உருளைக்கிழங்கு பைட்டுகள் செய்வதற்கு முன், 3 அல்லது 4 உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி பிரஷர் குக்கரில் போட்டு வேக வைக்கவும். 3 விசில்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, குக்கர் குளிர்ச்சியடையும் வரை விடவும்.
  
• குக்கர் குளிர்ந்ததும், உருளைக்கிழங்கைப் பாருங்கள், அவை வெந்து இருந்தால், அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து ஆறவைக்கவும். இதற்கிடையில், ஜவ்வரிசி மற்றும் கொண்டைக்கடலையை தனித்தனியாக வறுத்து, இரண்டையும் தனித்தனியாக மிக்ஸியில் போட்டு மென்மையான தூள் போல அரைத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  
• பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலைகளை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இப்போது குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை உரித்து, கையால் அல்லது ஒரு ஸ்மாஷரின் உதவியுடன் மென்மையான பேஸ்ட் செய்யுங்கள்.
  
• இப்போது ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். பின்னர் ஜவ்வரிசி தூள் மற்றும் கடலை தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  மூன்று நன்றாக கிளறிய பிறகு உப்பு, கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  
• எல்லாவற்றையும் மென்மையான நன்றாக கலந்து வைக்கவும். இப்போது ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் வறுவலுக்கு தேவையான எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் வெப்பமடைவதற்கு முன், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கலவையை வெளியே எடுத்து, சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.
  
• எண்ணெய் நன்கு சூடானதும், உருளைக்கிழங்கு பைட்டுகளை எண்ணெயில் சேர்த்து பொறிக்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயிலிருந்து அதிக தீவிற்கு மாற்றி இருபுறமும் சுழற்றி வறுக்கவும். இருபுறமும் பொன்னிறமானதும், அதை எண்ணெயிலிருந்து வெளியே எடுத்து கிண்ணத்தில் உள்ள டிஷ்யூ பேப்பரில் வைக்கவும்.
  
• இப்போது மிருதுவான மற்றும் காரமான உருளைக்கிழங்கு பைட்டுகள் தயாராக உள்ளன, மேலும் நீங்கள் அவற்றை தக்காளி சாஸ், கெட்ச்அப் அல்லது தயிரில் சாப்பிடலாம். நீங்கள் விரும்பினால் மாலையில் குடிக்கும் தேநீருடன் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.