Chicken: சிக்கன் வறுப்பது நல்லதா? கொதிக்க வைப்பது நல்லதா? என்ன வித்தியாசம்?

Chicken: சிக்கன், நம் உணவில் அன்றாடம் கலந்த உணவாகும். சிறுவர்கள் முதல் முதியவர்கள் வரை சிக்கன் உணவுகளை எடுத்துக் கொள்கின்றனர். பொதுவாக புரோட்டின் உணவாக பார்க்கப்படும் சிக்கனை சாப்பிடுவதில், சில முறைகளும் உள்ளன. அதாவது சிக்கனை வறுத்து சாப்பிடுவதா? கொதிக்க வைத்து சாப்பிடுவதா? இதில் எது சிறந்தது? வாங்க பார்க்கலாம்.

வறுத்த சிக்கன் (Fried Chicken) பற்றி பார்க்கலாம்

Chicken: நன்மைகள்:

• சுவை மிகுந்தது: மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் ஆழமான சுவை.
• விரைவில் சமைக்க முடியும்.

மேலும் படிக்க | இது தெரியுமா உங்களுக்கு?வாழைப்பூவில் பிரியாணி செய்யலாம்.. இதோ எப்படினு பாருங்க!

Chicken: பாதிப்புகள்:

• அதிக கலோரி: எண்ணெய் உறிஞ்சுவதால் அதிக கலோரி (140+ கலோரி / 3oz).
• கொழுப்பு அதிகம்: நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம்.
• அக்ரிலமைடு : அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கும் போது உருவாகும், இது ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோய்.
• இதயநோய் அபாயம்: நீண்டகாலம் அதிகமாக சாப்பிட்டால் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்புச்சத்து காரணமாக இதயநோய் அபாயம்

கொதிக்க வைத்த சிக்கன் (Boiled Chicken) பற்றி பார்க்கலாம்

Chicken: நன்மைகள்:

• குறைந்த கலோரி: சுமார் 110 கலோரி / 3oz.
• குறைந்த கொழுப்பு: எண்ணெய் இல்லாததால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவு.
• ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பு: புரதம் தக்கவைத்தல் அதிகம் (90% வரை).
• சூப்புகள், குழம்புகள் போன்றவற்றில் சத்து நிறைந்த குழம்பு கிடைக்கும்.
• சிறந்த எடை மேலாண்மை: குறைந்த கலோரி, அதிக புரதம் கொண்ட கலவை.

மேலும் படிக்க | ஈவினிங் ஸ்நாக்ஸ்.. அனைவருக்கும் பிடித்த ரோட்டு கடை காளான் செய்யலாமா? ரொம்ப ஈஸி தான்!

Chicken: பாதிப்புகள் என்ன?:

• சுவை குறைவாக இருக்கலாம்
• சிலர் மிருதுவான அமைப்பை மிஸ் செய்யலாம்.

இரண்டிற்குமான ஒப்பீடு இதோ

சிக்கன் பொதுவானது என்றாலும், அதை சமைக்கும் முறையில், அதன் பயன்பாடு வேறுபடுகிறது. நீங்கள் ருசியை விரும்புபவர் என்றால் வறுத்த சிக்கனும், ஆரோக்கியத்தை விரும்புபவர் என்றால் கொதிக்க வைத்த சமையல் முறை சிக்கனும் தான் சரியான தேர்வாக இருக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். இருப்பினும் உங்களின் மருத்துவர்களை ஒருமுறை ஆலோசித்து, இதை உறுதிபடுத்தி கொள்ளுங்கள்.