பார்த்தாலே சுவைக்க தூண்டும் அட்டகாசமான முந்திரி பருப்பு தக்காளி கிரேவி.. எப்படி செய்யலாம் பாருங்க!

சுவையான முந்திரிபருப்பு தக்காளி கிரேவி செய்ய தேவையான பொருட்களையும் செய்முறையையும் இங்கு விரிவாக பார்க்கலாம்.

முந்திரிபருப்பு என்றால் யாருக்குதான் பிடிக்காது. பொதுவாக நாம் முந்திரியை நெய்யில் சேர்த்து வறுத்து சாப்பிடுகிறோம்.‌ அதுபோலதான் பொதுவாக உணவின் ருசியை அதிகரிக்க தக்காளி சேர்க்கிறோம். ஆனால் தக்காளியை முந்திரியுடன் சேர்த்து கிரேவி செய்தால் ருசி அருமையாக இருக்கும். திக்கான தக்காளி முந்திரி கிரேவி செய்ய தேவையான பொருட்களையும் செய்முறையையும் இங்கு பார்க்கலாம்.

தக்காளி முந்திரி பருப்பு கிரேவிக்கான பொருட்கள்

• 3-4 தேக்கரண்டி நெய்,
• 1 கப் முந்திரி பருப்பு,
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்,
• 1 அங்குல கிராம்பு,
• 4 தக்காளி,
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்,
• 1.5 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்,
• 5 பூண்டு பல்,
• சிறிது கறிவேப்பிலை,
• 2 வெங்காயம்,
• சிறிது இஞ்சி,
• 2-3 தேக்கரண்டி தயிர்,
• சிறிது ஏலக்காய் தூள்,
• வெந்தய தூள்.

தக்காளி முந்திரி பருப்பு கிரேவி தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயை சூடாக்கி, அதில் 2 தேக்கரண்டி நெய் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு கப் முந்திரி பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுத்து எடுக்க வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்க வேண்டும். இப்போது அதே கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய், 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெய் சூடானதும், கிராம்பு மற்றும் சீரகம் சேர்க்க வேண்டும். அதில் கறிவேப்பிலையும் சேர்க்க வேண்டும்.

பின்னர் சிறிது நேரம் கழித்து, மிளகாய் தூள் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். இப்போது இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின்னர் தக்காளியை நன்றாக அரைக்க வேண்டும். பேஸ்ட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதில் கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்க வேண்டும். மேலும் அதனுடன் உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதையடுத்து அதில் சிறிது தயிர் சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.

மேலும் படிக்க | ஹோட்டல் ஸ்டைலில் மொறுமொறுப்பான சிக்கன் லாலிபாப் செய்யலாமா.. டேஸ்ட் சும்மா அட்டகாசமாக இருக்கும்!

இப்போது வெந்தயப் பொடி சேர்க்கவும். கடைசியாக வறுத்த முந்திரி மற்றும் தக்காளி சேர்க்க வேண்டும். இப்போது சுவையான முந்திரி கிரேவி தயாராக உள்ளது. இதற்கு நீங்கள் காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் பயன்படுத்த தேவையில்லை. ஆனால் இதைச் சேர்த்துக் கொண்டால் பார்ப்பதற்கு சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். தக்காளியுடன் சிறிது முந்திரி பருப்புகளை அரைப்பதால் இந்த கிரேவி சுவையாக இருக்கும். உங்கள் வீட்டில் விருந்தினர்கள் இருக்கும்போது, இது ஒரு சிறப்பு உணவாக இருக்கும். நெய்யுடன் செய்தால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மேலும் படிக்க | ருசியான பனீர் புர்ஜி.. சூடான சப்பாத்தி ரொட்டியுடன் சாப்பிட சரி காம்பினேஷன்.. நீங்களும் ட்ரை பண்ணுங்க!

பட்டர் நான் மற்றும் சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து இந்த கிரேவியை ருசித்து பாருங்கள். சுவை மிகவும் அட்டகாசமான இருக்கும். இந்த கிரேவி சூடான சாதத்திற்கும் நன்றாக இருக்கும். ஒரு முறை நீங்கள் இந்த மாதிரி கிரேவி செய்து கொடுத்தால் உங்கள் வீட்டில் இருப்பவர்கள் அடிக்கடி செய்து தர சொல்லி கேட்பார்கள். பிறகென்ன உடனே நீங்களும் செய்து பரிமாறி விட தயார் ஆகுங்கள்.